A China está se tornando um dos grandes mercados de carnes alternativas. Desde 2014, a indústria de bifes e hambúrgueres de proteínas vegetais cresceu 33,5%, atingindo o valor de US$9,7 trilhões em 2019.
Estima-se que a produção dessa modalidade alimentícia alcance o valor de US$11,9 trilhões em 2023.
Empresas estrangeiras estão apostando no mercado chinês. A Impossible Foods, uma das duas principais redes americanas de carnes vegetais, definiu que a China será o eixo de sua expansão no exterior nos próximos anos. A companhia dos EUA estabeleceu uma unidade de produção em Xangai e está se preparando para comercializar seus produtos por meio de uma rede de restaurantes e empresas de varejo em toda a China continental.
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