Alimentos fermentados tradicionais chineses podem ajudar a tratar hiperuricemia

Cientistas utilizaram Jiangshui, que normalmente é feito a partir de vegetais

Xinhua/Chen Bin

Os probióticos do alimento fermentado tradicional chinês Jiangshui foram descobertos como capazes de ajudar a tratar a hiperuricemia, uma base bioquímica chave da gota, de acordo com a Universidade de Lanzhou.

Uma equipe de pesquisa da Escola de Ciências da Vida da Universidade de Lanzhou descobriu que a cepa fermentum GR-3 isolada de Jiangshui pode degradar o ácido úrico, disse Li Xiangkai, líder da equipe e professor da universidade.

Uma comida tradicional chinesa popular, Jiangshui é normalmente feita a partir de vegetais fermentados. Um estudo prévio da equipe do estudo mostrou que os probióticos podiam aliviar a hiperuricemia e a gota em camundongos. Os pesquisadores então fizeram iogurte com a estirpe GR-3 isolada de Jiangshui e conduziram um ensaio humano de dois meses em 120 voluntários com hiperuricemia.

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