Para Chen Guanghong, um chef chinês baseado em Gana há 12 anos, usar a culinária chinesa para se comunicar com os clientes ganenses é sempre eficiente. “Comida fala mais alto que palavras”, ele sempre brincou.
Chen trabalha em um restaurante chinês afiliado à Gansu International Economic and Technical Cooperation, da China, no centro de Accra, capital de Gana. O restaurante é um nome familiar entre os moradores locais por causa de seu autêntico sabor chinês e recebe dezenas de milhares de clientes anualmente, incluindo muitos funcionários e celebridades ganenses.
Nomeando o tofu picante e o ensopado de peixe, a sopa quente e ácida, o arroz frito e muitos outros pratos como seus favoritos, Chen disse que alguns frequentadores de Gana se apaixonaram totalmente pela comida chinesa. “Há um jovem casal ganense que é obcecado por pão chinês recheado cozido no vapor e vem ao nosso restaurante todas as quintas-feiras, e disseram que amam muito o sabor”, disse Chen.
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